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马鞍山解暑不如吃点“苦”

 

解暑不如吃点“苦”


长夏漫漫、烈日炎炎,心烦、上火、食欲差轮番上阵扰乱你的生活

这也是夏季脾胃失调的现象。

但其实,只要你学会吃点“苦”,就能安度盛夏了!




当夏天发生味觉减退、消化不良、食欲不振等消化功能障碍时,由于人舌面的味蕾对苦味非常敏感 ,吃点苦味食物可以刺激脾胃的消化能力,增进食欲,使之恢复正常。


夏季暑盛湿重,既伤肾气又困脾胃,而苦味食物可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用,达到平衡机体功能的目的!


苦味食物多含可可碱和咖啡因,可提神醒脑,恢复精力,中医也认为,苦味食物可泄去烦热,使大脑更好地发挥功能。


盛夏里的苦味家族



  • 蔬菜和野菜:苦瓜、莴苣叶、莴笋、生菜、茴香、萝卜叶、苜蓿、苔菜等。


  • 干鲜果品:杏、荸荠、柠檬、柚子、杏仁、黑枣、薄荷叶等。


  • 食药兼用:莲子芯、陈皮等。


    苦瓜最清火

苦瓜真真是“夏季一宝”,他最大的好处就是可以清热解火,止渴消暑,有补肾健脾的效果。


苦瓜的维生素C含量特别高,每百克高达84毫克,约为冬瓜的5倍,黄瓜的14倍,南瓜的21倍,居瓜类之冠。


苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等。其中较多的脂蛋白,经常食用可以增强人体免疫功能


中医认为,苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。 


如果平时工作量大,运动多,夏天非常容易中暑,所以要多吃苦瓜。苦瓜炒鸡蛋、苦瓜炒虾仁、苦瓜蛤蜊清火汤、苦瓜粥都是不错的选择!




柠檬最开胃


别看柠檬食之味酸、微苦,不能像其他水果一样生吃鲜食,但柠檬皮富含芳香挥发成分,可以生津解暑,开胃醒脾。夏季暑湿较重,很多人神疲乏力,长时间工作或学习之后往往胃口不佳,喝一杯柠檬泡水,清新酸爽的味道让人精神一振,更可以打开胃口。


柠檬里含有丰富的维生素C和维生素P,能增强血管弹性和韧性,可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。而且维生素C,对人体发挥的作用犹如天然抗生素,具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效。夏天我们可以经常用温水泡一点柠檬水,就能得到这些有效的苦味营养素。



莲子心最安神


夏天心火内炽而起的烦躁不眠,可用莲子心泡茶喝,鲜莲子心的苦味不如干品猛烈,用它泡茶气味幽香,入口苦味若游丝,不用加糖调味!


取莲子心2克、生甘草3克,放保温杯中冲入沸水,盖闷10-15分钟后代茶饮,早晚各1次!



杏仁最润肺


杏仁分甜、苦两种,北方产的杏仁多是苦杏仁,具有润肺、平喘的功效,对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著。





陈皮最养胃


对于脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良,很有益处!夏日推荐一款陈皮粥,将切成丝的陈皮和大米一起熬煮即可,这样的粥熬出来香味十足,既增加食欲又养胃!




莴笋叶最营养

莴笋叶因为口感不佳往往被丢弃,但叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍,维生素B1是茎的2倍,维生素B2的5倍,维生素C是3倍。叶中的尼克酸抗氧化作用强,此外,它还含有大量的钙。


苦丁茶最解暑

苦丁茶是一种最传统最天然的夏季解暑饮品,入口有苦味、而后甘甜清凉,具有清热消暑的效果。饮用热茶后皮肤微微出汗,帮助体内排出热量,比凉茶更能解暑。






但特别需要注意的是,也有几种情况夏天不适合吃“苦”!


有些热性体质的人确实夏季需要适当清火,不过对容易拉肚子的脾胃虚寒者来说,吃“苦”多反而有害无益。


老人、儿童、孕妇和体质虚弱的人群,吃“苦”更需要谨慎。处于经期的女性则不宜多吃苦味食物。因为苦味食物多数为寒性或凉性,经期过度食用,可使经脉凝涩、血行受阻,进而导致经行不畅,痛经、闭经等妇科疾病。


即使在炎热的夏季,经期也不宜过多食用苦瓜、苦菜、苦荞麦、绿茶、莴苣、苦丁茶等苦味食物,特别是寒性痛经的女性。


不仅在经期要和苦味食物彻底保持距离,即使在非经期,也应该少吃。

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