解暑不如吃点“苦”

长夏漫漫、烈日炎炎，心烦、上火、食欲差轮番上阵扰乱你的生活

这也是夏季脾胃失调的现象。

但其实，只要你学会吃点“苦”，就能安度盛夏了！

当夏天发生味觉减退、消化不良、食欲不振等消化功能障碍时，由于人舌面的味蕾对苦味非常敏感 ，吃点苦味食物可以刺激脾胃的消化能力，增进食欲，使之恢复正常。

夏季暑盛湿重，既伤肾气又困脾胃，而苦味食物可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用，达到平衡机体功能的目的！

苦味食物多含可可碱和咖啡因，可提神醒脑，恢复精力，中医也认为，苦味食物可泄去烦热，使大脑更好地发挥功能。

盛夏里的苦味家族

• 蔬菜和野菜：苦瓜、莴苣叶、莴笋、生菜、茴香、萝卜叶、苜蓿、苔菜等。
  

• 干鲜果品：杏、荸荠、柠檬、柚子、杏仁、黑枣、薄荷叶等。

• 食药兼用：莲子芯、陈皮等。

  
  

  苦瓜最清火

苦瓜真真是“夏季一宝”，他最大的好处就是可以清热解火，止渴消暑，有补肾健脾的效果。

苦瓜的维生素C含量特别高，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。

苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等。其中较多的脂蛋白，经常食用可以增强人体免疫功能。

中医认为，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。　

如果平时工作量大，运动多，夏天非常容易中暑，所以要多吃苦瓜。苦瓜炒鸡蛋、苦瓜炒虾仁、苦瓜蛤蜊清火汤、苦瓜粥都是不错的选择！

柠檬最开胃

别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一样生吃鲜食，但柠檬皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。

柠檬里含有丰富的维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。而且维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效。夏天我们可以经常用温水泡一点柠檬水，就能得到这些有效的苦味营养素。

莲子心最安神

夏天心火内炽而起的烦躁不眠，可用莲子心泡茶喝，鲜莲子心的苦味不如干品猛烈，用它泡茶气味幽香，入口苦味若游丝，不用加糖调味！

取莲子心2克、生甘草3克，放保温杯中冲入沸水，盖闷10-15分钟后代茶饮，早晚各1次！

杏仁最润肺

杏仁分甜、苦两种，北方产的杏仁多是苦杏仁，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著。

陈皮最养胃

对于脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良，很有益处！夏日推荐一款陈皮粥，将切成丝的陈皮和大米一起熬煮即可，这样的粥熬出来香味十足，既增加食欲又养胃！

莴笋叶最营养

莴笋叶因为口感不佳往往被丢弃，但叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是茎的2倍，维生素B2的5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸抗氧化作用强，此外，它还含有大量的钙。

苦丁茶最解暑

苦丁茶是一种最传统最天然的夏季解暑饮品，入口有苦味、而后甘甜清凉，具有清热消暑的效果。饮用热茶后皮肤微微出汗，帮助体内排出热量，比凉茶更能解暑。

但特别需要注意的是，也有几种情况夏天不适合吃“苦”！

有些热性体质的人确实夏季需要适当清火，不过对容易拉肚子的脾胃虚寒者来说，吃“苦”多反而有害无益。

老人、儿童、孕妇和体质虚弱的人群，吃“苦”更需要谨慎。处于经期的女性则不宜多吃苦味食物。因为苦味食物多数为寒性或凉性，经期过度食用，可使经脉凝涩、血行受阻，进而导致经行不畅，痛经、闭经等妇科疾病。

即使在炎热的夏季，经期也不宜过多食用苦瓜、苦菜、苦荞麦、绿茶、莴苣、苦丁茶等苦味食物，特别是寒性痛经的女性。

不仅在经期要和苦味食物彻底保持距离，即使在非经期，也应该少吃。

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