注意了！这些食物可能引发癌症！教你几招解毒方法。

如今到了秋季，

同学朋友聚会就餐时，

极易点些麻辣鲜香的热菜。

可你知道吗？

下面几种食物吃了却容易致癌。

吓坏了吧？

没关系，

小编教你解毒方法。

秋天就餐警惕以下致癌食物

1酸菜鱼

酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜，维生素C已经完全流失。

此外，酸菜中还含有较多的草酸和钙，由于酸度高，食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时极易在泌尿系统形成结石。

而腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。

解毒物：猕猴桃。

多吃富含维生素的食物，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生几率。而猕猴桃还被称之维生素C之王，一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C。

2火锅

冬天外出就餐，火锅绝对是很多人的首选。可是，对于那些原本容易上火，或经常复发口疮的人来说，是雪上加霜。不仅会加重症状，长期反复，还会诱发食道癌变。

此外，火锅浓汤中含有较高的“卟啉”物质，经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸，还可能引发痛风。

解毒物：柚子。

如果在吃了油腻又麻辣的火锅后，吃个柚子，就能有助于滋阴去火，健脾消食。

3烧烤

街上的烧烤香味阵阵，非常诱人，却会对人体造成很大伤害。

姑且不论其肉质安全如何，是什么肉种，仅仅这些肉经过明火碳烤后所含的苯并芘，进入人体后，就足以对胃造成癌变的威胁。

解毒物：烤白薯。

如果你一定要食用烤肉制品，那么吃完可以再吃上一个烤白薯。白薯中含有的大量纤维素，可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外，并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。

外出就餐注意事项

1

选择卫生条件好的场所

选择干净、卫生的就餐场所，不仅让人心情舒畅，更重要的是能有效地预防传染性疾病。这一点不能含糊。

2

观察餐厅是否超负荷营运

现在有些餐厅的生意非常好，经常出现一些排队吃饭的现象，尽量不光顾流量徒增的饭店，因为突然集中增大的应量，可能导致餐馆超负荷加工，给食品安全埋下隐患。例如某快餐品牌在高峰期时，将没有完全炸熟的食品卖给客户。虽然曾经被曝光，但这种现象依然大量存在。

3

注意个人卫生

人的双手每天接触各种各样的东西，会沾染多种细菌、病毒和寄生虫卵，因此要养成就餐前（或吃东西前）洗手的习惯，这样能降低“病从口入”的风险。

4

就餐前注意餐具卫生

现在就餐厅就餐基本都市采用的消毒餐具，就餐前要观察餐具是否经过消毒处理，经过清洗消毒的餐具具有光、洁、干、涩的特点；未经清洗消毒的餐具往往有茶渍、油污及食物残渣等。

现在餐桌上出现一些塑膜包装的套装小餐具，这些餐具都是集中清洗消毒单位清洗消毒的，套装消毒餐具包装膜上应标明餐具清洗消毒单位名称、详细地址、电话、消毒日期、保值期等内容。

5

注意食物状况

用餐时应注意分辨食品是否变质、是否有异物和异味。颜色异常鲜艳的食物，有可能是违法添加了使用物质或超量、超范围使用添加剂。

挑选食物要尽量防范“艳”“白”，如农产品颜色鲜艳得不自然，就要考虑是不是有添加色素。

凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。经漂白剂处理的食品都有明显的识别特征，二氧化硫残留量超标的食品闻起来有明显硫磺类物质的刺激气味，甲醛保鲜的食品吃起来口感差、有涩味、无鲜味。

饮食安全问题已经日益突出，

我们在要求相关部门加强监管的时候，

自己也应该掌握基本知识，

才能防患于未然。

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