千万别这样吃泡面,我怕你会上瘾!!
方便面,俗称泡面,在外卖小哥这个群体没有出现的那些年里,长期占据宅男宅女和手残星人自制食物排行榜冠军。
作为冠军,泡面君从不自傲,一直琢磨着freestyle,鼓励大家超越“泡”的基本手法,大开脑洞,用各种方式给餐桌带来泡面新风气。
这几天,小编翻阅各种各样的创意泡面,以不同的烹饪手法做维度,选取了其中十分精华的内容,给大家推荐一下啊。
· 煮 ·
跟最基本的“泡”差不多,但是因为有明火加持,可以让面保持沸腾,因此可投放的东西就很多了,海鲜、馄饨、年糕,爱怎么加怎么加!
最近流行的泡面小食堂,不就是搞个ins风的店面,用大骨汤给你煮一煮来自各个国家的泡面嘛 ,搭配鸡蛋、青菜、菇类等各种食材,摆成美美的造型,就可以自拍、摆拍各种拍起来。
然而,吃多了用骨汤做底煮出的泡面,下面这个加入牛奶做面汤底的搭配,还是十分新鲜哒,隆重推荐给大家,我想90%的人应该没吃过吧,值得一试哦。
牛奶煮方便面
食材
方便面1包、牛奶150毫升、香肠1根、熟鸡蛋1个、黄瓜1/5根
做法
1.鸡蛋剥壳,切成两半,香肠切片,黄瓜切成丝。
2.锅中倒入小半碗水,烧开后加入调料,拌匀
3.倒入牛奶半杯
4.等到锅中沸腾了加入面饼,面饼分散开,变软即可出锅啦!
· 炒 ·
炒,不可避免的要用到油了,因此相对于煮,多了一份翻炒特有的浓香,不过要注意,又千万别放太少,否则会糊锅啊。
豆瓣酱辣炒方便面
拥有豆瓣酱、老干妈等酱料,炒面想不好吃都很难啊。
食材
方便面1包、洋葱50g、芹菜100g、胡萝卜100g、爆炒肠50g 、油适量、盐适量、郫县豆瓣酱适量
做法
1.芹菜、洋葱、胡萝卜、爆炒肠分别切丝;
2.锅中烧水煮沸,放入方便面;
3.将方便面煮至半熟刚好能够散开就可以了;
4.煮至半熟的方便面捞出沥干;
5.将方便面放入碗中,加入橄榄油拌匀;
6.锅中放入油,放入郫县豆瓣酱炒香;
7.放入胡萝卜丝翻炒;
8.放入芹菜翻炒;
9.加入洋葱丝和爆炒肠丝;
10.加入适量水略煮;
11.倒入方便面;
12.翻炒均匀就可以了。
· 拌 ·
拌面的一个明显好处是:相对健康!因为一定要先水煮过面饼,倒掉水,然后才能进行接下来的步骤,这样一来,方便面里自带的油脂就会减少很多。
这个时候你也许要问炒面也是一样呗,但是拌面不用油啊,只需要将你喜欢的配菜和酱料放进去拌拌拌就OK了。
注意:如果要使用方便面里的调味包,所有酱包、粉包最多加一半,如果全都加入,很容易盐分超标。
什锦拌方便面
食材
方便面1包、小西红柿6颗、虾仁40g、青豆50g、玉米粒40g、香葱少许、生菜2片、木耳少许
做法
1.准备材料,所有蔬菜洗净控水,虾仁挑去虾线冲净,木耳提前泡发;
2.小西红柿对半切开,香葱切粒;
3.开水内加入青豆和玉米粒煮熟(大约2分钟);
4.加入木耳煮开,再加入虾仁煮开;
5.捞出过冷水捞出控水;
6.锅内下入方便面煮开无硬芯即可捞出过凉控水;
7.方便面入盆加入适量调料粉包和酱包,倒入焯好的蔬菜拌匀;
8.最后加入小西红柿和生菜拌匀即可食用;
· 蒸 ·
是的,你没看错,就是蒸!对方便面来说,这是一种很少使用的手法,至今好豆君也只看到了“方便面蛋羹”这一道菜蒸菜,希望大家能够都能大胆尝试,发现更多“蒸”泡面的打开方式。
方便面蛋羹
这个方便面绝对算得上方便面的创意懒人吃法排行榜前几名了,都不用动用锅铲,484超简单,但营养却一点都不含糊!
食材
方便面1袋、鸡蛋2个、盐适量、香葱适量、生抽适量、芝麻适量
做法
1.方便面煮熟;
2.投入凉水中;
3.捞出,切段;
4.倒入1.5倍左右的温开水,加少许盐;
5.将方便面放入碗底;
6.用滤网将蛋液慢慢倒入方便面上面;
7.撒上香葱碎或者是方便面蔬菜料包;
8.盖盖子或者保鲜膜,蒸锅烧开水,将碗放入,蒸10分钟,关火,需蒸5分钟出锅即可。
· 煎 ·
煎,分为干煎和湿煎两种。干煎就是直接捏碎泡面,和鸡蛋等他调料混合之后煎制;湿煎呢,则是把泡面过水煮个六、七分熟,再来下锅煎。
两者口感略有不同,后者会在表面形成一层金黄的脆皮表面,但内里的面条还是带着湿润和Q弹的,前者则更加干、脆、响。
爱心煎面
食材
方便面一包、鸡蛋50克、西兰花适量、培根适量、清香适量、香葱适量、清水适量
做法
1.培根和西兰花切碎,备好香葱。
2.方便面捏碎,加入适量调味粉。
3.鸡蛋加少许水打散,把培根和西兰花,方便面混合。
4.锅入少许油,入葱。
5.用爱心模具,装入拌好的方便面。
6.煎至两面微黄即可。
· 烤 ·
用方面便做底,烤一盘迷你小披萨可还行?事实证明,真的非常行!!脆脆的面底,混合着茄汁味和浓浓奶香,上面的肉可以选择培根,可以选择火腿,或者大块牛肉也行,全看你喜欢。比正宗披萨还好吃~
方便面火腿披萨
食材
香肠2-3根、方便面1包、胡萝卜半根、青椒1/4、鸡蛋2个、番茄酱适量、马苏里拉芝士100克左右、方便面粉包10克
做法
1.将胡萝卜青椒洗净切小块 火腿切片
2.鸡蛋打散放入一个比较大的碗中(方便后期拌面)
3.锅内放水,煮开后放入面 煮7分熟,煮好取出过凉
4.锅内放油炒胡萝卜
5.留底油炒青椒和火腿片
6.将方便面取出放入鸡蛋碗中 加入10克方便面粉包搅拌均匀
7.分成12份放入烤盘中
8.刷上番茄酱
9.放入炒熟的青椒胡萝卜、火腿
10.放入马苏里拉芝士。放入提前预热好的烤箱中200度15分钟左右
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